芥子甙在油菜籽中含量较多 它在植物组织中葡萄糖硫苷酶的作用下 分解为硫氰酸酯 异硫氰酸酯和腈。()

若乳母摄入植物油较多，则乳汁中含量也可增高的是（)。A．亚油酸B．棕榈酸C．棕榈油酸D．二十碳五烯

植物性油脂中含饱和脂肪酸较多的是（　　）A.豆油B.玉米油C.花生油D.菜籽油E.棕榈油和可可籽油

菜籽饼粕不含有哪种抗营养因子（)A.硫葡萄糖甙B.单宁C.芥子碱D.棉酚

油菜为十字花科植物油菜的嫩茎叶。()

芥酸是一种二十二碳不饱和脂肪酸 在菜籽油中含量较高。()

油菜中含有大量的植物纤维素 能促进肠道蠕动 增加粪便的体积 缩短粪便在肠腔停留的时间 从而治疗多种便秘 预防肠道肿瘤。()