牛肉富含蛋白质 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 能提高机体抗病能力 对生长发育及术后 病后调养的人在补充失血 修复组织等方面特别适宜。()

下列食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近的是（)。（A)牛奶（B)鸡蛋（C)猪肉（D

蛋白核定位信号富含碱性氨基酸。

肝衰竭患者使用的要素膳在氨基酸组成上的特点是A 含有大量非必需氨基酸B 富含支链氨基酸C 富含芳

慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物是( )。A 选用含高能量 高生物价蛋白质B 猪肉 牛肉C 鸡肉 虾 鱼D

驴肉和牛肉 猪肉相比 胆固醇含量低 每克肉含0.74毫克;次之为牛肉;猪肉最高。()

甲壳类蛋白质含有全部必需氨基酸 其中酪氨酸和色氨酸含量比牛肉和鱼肉高。()