食糖在果蔬糖制过程中所起到的作用是:
A、高浓度糖液是微生物的脱水剂
B、高浓度糖液降低制品的水分活性
C、高浓度糖液具有抗氧化作用
D、高浓度糖液能加速原料脱水吸糖
我国《刑法》规定，教唆他人犯罪的，应当按照其在共同犯罪中所起到的作用处罚．这一规定属于法律构成
酶在果蔬加工中一直都起到破坏作用。（)
水果脱离果树后的成熟过程（ ）A.果蔬的呼吸作用B.果蔬的春化作用C.果蔬的后熟作用D.果蔬的老
果蔬糖制是利用高浓度糖液的口味作用。()
果蔬糖制是利用高浓度糖液的能产生甜味作用的加工技术。()
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