过多食用豆腐促使动脉硬化形成 因为豆制品中的蛋氨酸在酶的作用下转化为半胱氨酸 半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞 易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上促使动脉硬化形成。()

发生癞皮病，可能因为长期单调食用（)。A．玉米＋肉B．玉米＋碱C．玉米＋豆D．玉米＋菜E．玉米

长期食用精制面 而未加大豆副食 易引起脚气病 是因为缺乏

长期食用精制面 而未加大豆副食 易引起脚气病 是因为缺乏

豆类与粮谷类混合食用可引起蛋白质互补作用 是因为A.豆类蛋白质含量较多B.豆类含苏氨酸较多C.豆

过多食用豆腐会导致碘缺乏 因为大豆中含有皂角苷 能预防动脉粥样硬化 促进人体内碘的排泄。()

如果人体大量食用豆腐 摄入过多的植物性蛋白质 势必会使体内生成的含氮废物增多 加重肾脏的负担 使肾功能进一步衰退 不利于身体健康。()