葡萄原料成熟度不达标时,提高含糖量的方法()
A、加糖
B、加浓缩汁
C、干化
D、人工拣选
中国面点工艺流程 包括原料的选择 原料的加工制作 成形方法与手段 成熟方法与装盘。()
葡萄酒按酒的含糖量分哪几类?
果酒选用各种含糖量较高的水果味主要原料 酒中乙醇含量多数在()左右。
施芡是指在____过程中 在烹饪原料即将或已经成熟 放入芡汁 以增加汤汁的黏稠度 提高汤汁对原料附着力的操作技法。
根据葡萄酒的含糖量 分为 等
下列葡萄酒的含糖量小于12 g/L