山梨酸是一种不饱和脂肪酸 可参与机体的正常代谢过程 并被同化产生二氧化碳和水 故山梨酸可看成是食品的成分 按照目前的资料可以认为对人体是无害的。()

不饱和脂肪酸一般在体内合成，供机体利用。（)

下列对吐温类表述错误的是A．是一种非离子型表面活性剂B．化学结构为聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯C．

关于炎症，正确的是A、炎症反应均对机体有利B、任何物质均可参与炎症反应C、炎症是一种防御反应D、损

机体生理需要 体内不能合成必须由食物提供的多不饱和脂肪酸叫必需脂肪酸 其中最重要的必需脂

芥酸是一种二十二碳不饱和脂肪酸 在菜籽油中含量较高。()

下列说法错误的是( )。A.山梨酸钾是一种食物添加剂 可用于增加食品的风味B.高浓度糖