在大型发酵工厂中 培养基的灭菌大多采用时间短 效率高的连续加压蒸气灭菌法 一般可掌握在( )温度下维持5~1

培养料发酵处理是是利用（)在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。

酱类食品产品胀包的原因是灭菌不彻底，食品在运销中发酵变质产气。

制备糖发酵培养基 所用灭菌温度是 ( )

制备糖发酵培养基 所用灭菌温度是 ( )

灭菌的方法主要有哪几种?其灭菌原理何在?发酵工业中为何应用最广的是湿热灭菌?

发酵过程中需要防止杂菌污染 大多数情况下设备需要进行严格的冲洗 灭菌 但空气不需要过滤。()