茶叶中的氨基酸种类丰富 多达25种以上。()

茶叶中的涩味物质主要是（)A.蛋白质B.粗纤维素C.茶多酚D.氨基酸

大蒜中的硫化物多达30种，其中生物活性最强的为（)。A．前列腺素AB．二烯丙基一硫化物C．二烯丙基

检测茶叶中的粗纤维时，先进行酸消化，酸消化试剂为（)。A.1.25%的盐酸B.1.25%的硫酸C.1.25%的硝酸D.

引起茶叶苦涩味的是茶叶中的哪种化学成分（)A、氨基酸类B、多酚类化合物C、生物碱类D、茶多糖

茶叶中哪种成分带来鲜爽的口感（)。A.氨基酸B.咖啡碱C.茶多酚D.矿物质

某些假单胞菌可以利用多达90种以上的碳源物质。