蛋白质水解得不到L-型氨基酸。()

制作基础汤汁过程中主要利用的是（)。A.糖元的水解怍用B.蛋白质的水解作用C.氨基酸的水解作用D.植

天然蛋白质中含的20种氨基酸的结构（)A都是L－型B都是D－型C部分L－部分D－型D除甘氨酸外都是L－型

磷酸酶可水解含磷酸酯键的化合物，因为该酶具有_________特异性；L－氨基酸氧化酶只能催化L－氨基酸

在天然蛋白质中，下列氨基酸不是L型氨基酸的是（）A、赖氨酸B、蛋氨酸C、色氨酸D、甘氨酸

天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构( )A.全部是L-型B.全部是D-型C.部分是L-型 部分是D-型D.除

如果食物蛋白质所含的必需氨基酸中 有一种或几种的含量偏低 即会导致食物蛋白质中的其他必需氨基酸得不到充分利用 以致这种食物蛋白质的营养价值降低。()