丙烯酰胺的主要来源不包括下列（)食品。A. 薯条B. 薯片C. 咖啡D. 蔬果

食品安全物理性危害的来源主要包括（)。

影响食品中丙烯酰胺形成的因素主要是（)。A．食品的种类B．食品的来源C．加工的方式D．加工的温度E

丙烯酰胺的形成主要是由于我们食品中最常见的一个化学反应：美拉德反应。（)

“环境内分泌干扰物”的来源不包括（)。A. 苯甲酸钠B. 一些食品添加剂C. 农药D. 二恶英类

食品原料的主要污染来源包括( )。A.天然毒素B.农药残留C.兽药残留D.重金属残留

鱼肉制品中的亚硝胺主要来源于食品加工及烹调过程鱼肉不新鲜 蛋白质腐败会产生胺类物质 经亚硝化作用生成亚硝胺。()