当pH值低于蛋白质的等电点时，金属阳离子与蛋白质分子中带负电荷的羧基形成不溶性盐而沉淀。

蛋白质的等电点是（)A、蛋白质溶液的pH等于7时溶液的pH值B、蛋白质溶液的pH等于7.4时溶液的pHC、蛋

A型明胶的等电点为pH值_____，B型明胶的等电点为pH值4.7～5.2。

饱和硫酸铵（）A.系在pH值高于蛋白质的等电点时 与蛋白质阴离子形成不溶性盐沉淀B.过量的沉淀剂可

将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时A 可使蛋白质稳定性增加B 可使蛋白质表面的净电荷不变C 可使

将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时

将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时A.可使蛋白质稳定性增加B.可使蛋白质表面的净电荷不变C.可使