新鲜牛乳香味主体成分是酚类。（)

浓香型大曲酒的主体香味成分（)，它是（)在发酵中的主要代谢产物。

浓香型曲酒的主体香味成分是（)。A.丁酸乙酯B.乙酸乙酯C.己酸乙酯D.乳酸乙酯

乳粉具有消毒牛乳纯正的乳香味，无其他异味。

阈值是人体对多种香味成分能感觉到的（)浓度。

鱼贝类、海藻、牛肉香味主体成分分别是六氢吡啶及衍生物、甲基醚、内酯类。（)

代表挥发油中游离羧酸和酚类成分含量的指标是()。