荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹，采用的是（)法。A.直剞B.斜剞C.反刀剞D.推刀剞

眉毛花刀先在原料表面直剞的深度约为原料厚度的（)。A.1／3B.2／3C.1／4D.1／5

()鳞毛花刀在原料表面斜剞和直剞的深度 刀距是等同的。

荔枝花刀在原料表面直剞十字交叉刀纹 深约为原料厚度的刀距约2.5mm。

眉毛花刀是先在原料表面直剞平行刀纹 再转90°角切或斜批成。

荔枝花刀在原料表面直剞十字交叉刀纹 深约为原料厚度的3/4 刀距约为()。

十字花刀是运用直刀剞的方法在鱼体两侧剞上十字刀纹。()