对糕点进行感官检验时，将样品置于清洁、干燥的（)中，目测检查形态、色泽。A.白瓷盘B.黄瓷盘C.玻璃盘D

对酱类食品进行感官检验时，根据其气味可以发现优质的酱类（)。

要对啤酒样品进行综合质量判断，使用（)可以直观的得出结果。A.仪器测定法B.分析评价法C.感官品

用电位滴定法测果酒总酸时试样的制备：将装有样品的烧杯置于（)的振荡水浴中恒温30min，取出，冷却至

检验粮食的色泽时，将试样置于（)下进行。A.自然光B.单色光C.散射光D.偏射光

白酒品评前先将样品放置于（)环境下平衡24h，采取密码标记后进行感官评定。A.20℃±2℃B.25℃±2℃C.10℃±2

采用四分法进行缩分,将样品置于平板上,在（)状态下拌和均匀,并堆成厚约为20mm的“圆饼”状,然