在油脂氯化过程中,如何避免反式脂肪酸的产生？

植物油部分氢化产生反式脂肪酸，如（)等。（A)氢化油脂（B)人造黄油（C)大豆油（D)起酥油（E)菜籽油

将植物油脂加热会产生絮状沉淀的原因是其在280℃时会析出（)。A.磷脂B.甘油三酯C.游离脂肪酸D.反式

食物若标有下列哪种成分时,就表明含有一定量的反式脂肪酸,应注意避免过多食用（)A.氢化植物油B

食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或)部分氢化油脂时， 在营养成分表中还应标示出反式脂肪酸的含量。（)

下列属于油脂天然存在的有害物质是()A.多环芳烃类化合物B.芥子油苷C.反式脂肪酸D.霉菌毒素

食品中若含有反式脂肪酸 必须在食品营养标签中明确标示。()