根据食品中結合蛋白貭的輔基的不同，可將其分为:（)、（)、（)、（)等。

組成蛋白貭的常見気基酸有（)神，都是（)気基酸，即，毎个気基酸的a一礦.上達接一个（)、一个（)、

衡量蛋白貭乳化性貭的最重要的丙个指棕是（)和（)。

辅酶与辅基的主要区别是A．与酶蛋白结合的牢固程度不同B．化学本质不同C．分子大小不同D．催化功能不

根据食品中转基因的功能的不同可分为（)。A.加工型B.保健型C.增产型D.控熟型

辅酶与辅基的区别是A 化学本质不同B 理化性质不同C 与酶蛋白结合紧密程度不同D 含不同的金属离子

什么是核糖体？______。 A．一种大分子 两亚基的复合物 含有50多种不同的蛋白质和一些rRN