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试述食品贮运、加工、销售中可能发生的主要变化有哪些？（食品品质变化的类型与化学反应，与食品化

试述化学和生物化学与医药学的关系。

试述水分活度与食品微生物的关系。

抗生素类药物具有哪些特点？分析方法和含量表示方法与化学合成药有何不同？