蒸汽杀菌比较节能，但可能会出现杀菌不彻底的现象。（)

：受人青睐的杀菌皂不适合冬季使用，它会破坏皮肤表面保持皮肤滋润的保护性脂肪膜。天气寒冷

采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品（　　）A.苹果罐头B.玉米罐头C.菠萝罐头D.猪肉罐头E.山

湿热灭菌是利用热的作用来杀菌 通常在高压蒸汽灭菌器中进行。（)

罐头的热力杀菌方法通常有两大类 既常压杀菌和高压杀菌。高压杀菌根据所用介质不同又可分为高压水杀菌和高压蒸汽杀菌。()

采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品

超高温杀菌技术(简称UHT )是利用热交换器或直接蒸汽加热 使食品在135~150℃温度下保持几秒或几十秒 加热杀菌后迅速冷却的杀菌方法。()