反式脂肪酸会增加冠心病危机;反式脂肪酸包括：氢化动物油、烤酥油、玛琪琳等。（)

反式脂肪酸可以使LDL－C降低，而使HDL－C升高，有增加心血管疾病的危险性，所以目前不主张多食用

预防动脉粥样硬化应增加（)的摄入。A．饱和脂肪酸B．不饱和脂肪酸C．反式脂肪酸D．甘油三酯E．胆固

将植物油脂加热会产生絮状沉淀的原因是其在280℃时会析出（)。A.磷脂B.甘油三酯C.游离脂肪酸D.反式

氢化油产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等风险，世界各国已纷纷限制，但（)却在大规模

过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高 从而增加心血管疾病发生的风险。()

反式脂肪酸可以使血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高 使高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)降低 因此有增加心血管疾病的危险性。()