冷水发海蜇，洗去泥沙，摘去身筋，放入冷水中浸泡（）天。A.1~2B.1~3C.2~3D.1~4

取下的义齿可放入冷水或乙醇中消毒。（)

蛤蜊烹调前，要将其放入（）中浸泡，使其吐出腹内泥沙。A.自来水B.海水C.矿泉水D.冷开水

将药物煅烧红后 迅速放入冷水或液体辅料中 使其酥脆的方法 称( )

为了快速冷却砂锅中的菜肴 将热砂锅放入冷水中。

煮沸消毒灭菌时应注意A.玻璃类物品在冷水时放入B.玻璃物品用纱布包好C.橡胶类物品待水沸后放入D.

浸发鱿鱼 用冷水浸泡数小时 另用清水开少许小苏打溶化 将鱿鱼放入浸泡1小时取出 再换清水泡3小时去清硷味即可烹饪。()