评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括

属于食品腐败变质的控制方法包括（)。（A)低温（B)高温灭菌防腐（C)脱水和干燥（D)添加化学防腐剂（E

蛋白质腐败变质的鉴定指标不包括

鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是

食品腐败变质的鉴定指标包括( )。

鉴别鱼肉类食品蛋白质腐败变质的主要理化指标是( )。

食品的腐败变质鉴定指标一般是从感官 物理 化学和微生物四个方面确定其适宜指标。()