用凯氏定氮法测定蛋白质时，在蒸馏过程中为防止倒吸，应该将冷凝管末端放在接收液面以上。

用凯氏定氮法测定乳品蛋白质含量，每克测出氮相当于（）克蛋白质含量。 A.0.638 B.6.38 C.63

用凯氏定氮法测0．1g大豆中氮含量为4．4mg，试计算100g大豆中含多少克蛋白质？

凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理是：试样在催化剂存在的条件下用硫酸消解，反应产物用（)中和后蒸馏

关于用凯氏定氮法测定乳制品中蛋白质的叙述错误的是（)。A.试样处理时将定氮瓶以450角斜于石棉网上

凯氏定氮法测蛋白质蒸馏时，消化液加入过量NaOH后，呈（)色。

用凯氏定氮法测0.1g大豆中氮含量为4.4mg 试计算100g大豆中含多少克蛋白质?