烟叶在醇化发酵过程中的变化是调制过程中各种生理、生化变化的延续。

在烟叶醇化发酵过程中，蛋白质和氨基酸发生脱氨反应，释放出（)，使烟叶碱性增强,。A.氨气B.氧气C.

在烟叶醇化发酵过程中，烟碱及其它生物碱可能被亚硝酸盐继续氧化，造成烟叶中烟草特有亚硝胺（TSNA)

关于烟叶醇化的原理，目前认为可能发生的作用机制是（)。A.纯化学变化B.微生物作用C.酶催化D.以上

烟叶发酵方法有（)。A.人工发酵B.自然醇化C.堆积发酵D.陈化

香料烟调制注意事项是（)。A.调制过程中应特别注意保持一定的湿度，确保烟叶失水速度与变黄定色速

调制过程中借助阳光加热干燥或先晾后晒或晾晒交替进行调制的烟叶属()。