在烟叶醇化发酵过程中，烟碱及其它生物碱可能被亚硝酸盐继续氧化，造成烟叶中烟草特有亚硝胺（TSNA)

烟叶在醇化发酵过程中的变化是调制过程中各种生理、生化变化的延续。

在烟叶醇化发酵过程中，蛋白质和氨基酸发生脱氨反应，释放出（)，使烟叶碱性增强,。A.氨气B.氧气C.

关于烟叶醇化的原理，目前认为可能发生的作用机制是（)。A.纯化学变化B.微生物作用C.酶催化D.以上

填充烟叶在配方中（)。A.可起降低成本的作用B.一般为烟碱含量较低，色泽、填充性较好的下部烟叶C.

下列关于烟叶醇化的说法，（)是不正确的。A.干物质损耗越多烟叶醇化越好B.烟叶储存时间越长,醇化

烟叶发酵方法有（)。A.人工发酵B.自然醇化C.堆积发酵D.陈化