口感分析（名词解释)

口感和香气持续性产生的原因：

如何进行口感分析.

在烹调中，明胶主要用于凉拌菜，使菜肴口感柔软。

用米粉与杂粮混合制成的成品，具有杂粮的（)，且口感软糯适口。A.口感和香味B.黏性和甜味C.黏性和香

膳食纤维就是纤维素 口感粗糙。

松质糕多孔 ();口感松软 成品大多有甜味。