发酵回收的酵母泥，若颜色发暗，说明麦汁过滤质量差或（)排放不彻底。

乙醇发酵根据代谢途径的不同分为酵母型乙醇发酵和细菌型乙醇发酵。酵母型乙醇发酵过程中，酵母

早在几千年前 人类已开始利用酵母来制作发酵产品。最早在市场上销售的产品是酵母泥 它的发酵速度快 但

某种细菌进行乳糖发酵试验后 培养基颜色改变且有气泡形成 说明该菌

某种细菌进行乳糖发酵试验后 培养基颜色改变且有气泡形成 说明该菌

若接种量太高 则酵母的新生细胞数较少 虽然高级醇形成量减少 但由于发酵罐内老细胞较多 因此发酵后期酵母容易死亡。( )

正常姜较干 表皮粗糙 颜色发暗;硫磺姜较为水嫩 呈浅黄色 用手一搓 姜皮很容易脱落 而且姜皮和姜肉颜色差别较大。()