蛋白分解酶在未发芽的大麦中含量就很多，随着发芽的进行其含量逐渐增加。（)

在谷物籽实类饲料中粗蛋白质含量最高的是（)。A、玉米B、小麦C、大麦

我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的三天发芽率应不低于（)。A.80%B.90%C.95%D.85%

我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的蛋白质（以干基计)含量为（)%。

大麦发芽过程中，蛋白质分解和合成同时进行，以分解为主。（)

二棱大麦淀粉含量高，蛋白质含量低，浸出物收得率高于多棱大麦，所以使用量比较大。（)

大麦发芽适宜温度为