有机介质中酶催化的最适水含量是（)

酶催化反应的产物为碱性时，固定化酶的最适pH（)

有机介质中的酶催化（名词解释)

多数细菌生长最适pH是7－8;放线菌生长最适pH一般是7.5－8.5;酵母菌生长的最适pH一般是3.8－6.0。（

酶分析法是指（)。A 以酶为分析工具测定酶以外的其他物质的含量B 以酶为分析试剂测定样品中酶

一般酵母菌生长最适水活度值为（)。 A．0.95 B．0.76 C．0.60 D．0.88

酶的最适pH值是一个常数 每一种酶只有一个确定的最适pH值。