血液制品（)加热。

硬质面包的成熟，主要运用（)的方法，制品在热的作用下，发生一系列的变化。A.油炸加热B.烘烤加热C.蒸

微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，下列可用于微波炉加热的餐具是代号为5（聚丙烯)的塑料制品餐具。（)

在规定条件下 材料或制品加热到释放出的气体瞬间着火并出现火焰的最低温度称()。

塑料 有机玻璃制品的加热温度不能超过（)。A 40℃B 60℃C 80℃

普通塑料 有机玻璃制品的加热温度不能超过:A.40℃B.60℃C.80℃D.100℃

在国外 则是根据肠制品的制作情况 分为非加热制品和加热制品两大类 其中非加热制品包括鲜香肠 生熏肠 干制和半干制香肠。 ()