高风险食品是指（)的食品，餐饮食品大部分均属之。A.富含蛋白质B.水分含量高C.常温存放易腐败变质

餐饮服务单位的食品留样是指对加工过程中的食品留样。

餐饮服务提供者为防控食品安全风险，应制定餐饮服务食品安全操作规程。

餐饮服务提供者应当建立食品安全自查制度 当经营条件发生变化 有发生食品安全事故潜在风险的 应

餐饮服务提供者为防控食品安全风险 应制定餐饮服务食品安全操作规程。

大部分餐饮食品中能够实际运用的控制食品中细菌生长繁殖最有效的措施是()

铁路运营食品经营是指铁路站车和铁路运营站段范围内的餐饮服务 食品流通活动。()