加辅料炒与相应辅料煨的不同点为()
A、辅料用量
B、温度高低
C、受热时间长短
D、火力大小
E、程度标准
此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
加辅料蒸制完毕后,若容器内有剩余的液体辅料,应弃去不要。
干燥后颗粒不均匀时可采用的解决措施为A.过筛整粒B.加辅料进行调整C.加浸膏粉进行调整D.加高浓度
颗粒过于疏松时可采用的解决措施为A.过筛整粒B.加辅料进行调整C.加浸膏粉进行调整D.加高浓度乙醇
炙法与加辅料炒法的不同点有:
加辅料炒与相应的加辅料煨的不同点有:
食品标签中的配料包括()。A.原料B.原料 辅料C.原料 辅料 食品添加剂D.原料 辅料 食品添加剂 加