加辅料炒与相应的加辅料煨的不同点有:
A.辅料用量B.温度高低C.火候标准D.受热时间长短E.火力大小
加辅料蒸制完毕后,若容器内有剩余的液体辅料,应弃去不要。
加辅料炒与相应辅料煨的不同点为()A、辅料用量B、温度高低C、受热时间长短D、火力大小E、程度标准
加辅料炒的主要目的有:
炙法与加辅料炒法的不同点有:
牛肉的致嫩措施有:酶解法和抓浆加辅料法。()
食品标签中的配料包括()。A.原料B.原料 辅料C.原料 辅料 食品添加剂D.原料 辅料 食品添加剂 加