冷冻会破坏果蔬组织的结构。但是缓慢冻结和速冻对果蔬组织结构的影响是不同的。缓冻特点是:（)。

多见于老年人面部 生长缓慢 浸润破坏深层组织 很少发生转移 对放疗敏感的肿瘤是a.黑色素瘤 b.基

多见于老年人面部 生长缓慢 浸润破坏深层组织 很少发生转移 对放疗敏感的肿瘤是a.黑色素瘤 b.基

蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程（　　）A.果蔬的呼吸作用B.果蔬的春化作用C.果蔬的后熟作用D.果

蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程（　　）A.果蔬的呼吸作用B.果蔬的春化作用C.果蔬的后熟作用D.果

对牙周炎的描述正确的是A牙周炎呈缓慢 渐进性破坏 B所有的人牙周破坏速度是一样的 C牙周组织的破坏

冷冻食品在冷冻和解冻过程中 应该遵循的原则是()A.急速冷冻 急速解冻B.急速冷冻 缓慢解冻C.缓慢