鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（)。A．亚硝胺B．组胺C．肉毒毒素D．细菌毒素E．氰苷

鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是()。

A．亚硝胺

B．组胺

C．肉毒毒素

D．细菌毒素

E．氰苷

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！