问题
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以下关于油脂酸败的叙述正确的是A.包括水解反应B.包括氧化反应C.生成产物有醛D.生成产物有醛酸E.
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为预防油脂酸败,宜采取的措施A、加抗氧化剂B、避免金属污染C、避光隔氧低温存放D、精炼提高纯度E、以
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油脂酸败引起的后果,不包括A、理化指标发生变化B、感官性状改变C、脂溶性维生素破坏D、不饱和脂肪酸
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油脂酸败引起的后果 不包括( )A.理化指标发生变化B.感官形状改变C.脂溶性维生素破坏D.不饱
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抗氧化剂不能防止( )A.油脂酸败B.食物腐败变质C.食物氧化褪色D.食物褐变E.维生素氧化破坏
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防止油脂酸败的措施。不包括的是( )A.保证油脂纯度B.控制油脂水分C.低温储存D.加入防腐剂E
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