浓缩收胶时，可促进锅内气泡的逸散起消泡作用的是A.麻油B.冰糖C.明矾D.黄酒E.碱水

简述制备胶剂浓缩收胶过程中加入各种辅料的方法。

可以降低胶块的黏度，并可促进浓缩收胶时气泡逸散的是A.冰糖B.豆油C.黄酒D.明矾E.盐酸

可降低胶块的黏度 促进锅内气泡的逸散 起消泡作用的是()。

可降低胶块的黏度 促进锅内气泡的逸散 起消泡作用的是()。 A. 冰糖 B. 油类 C. 黄酒 D

关于浓缩收胶的叙述 正确的是

胶剂制备时 应用明胶的目的是( )。A.增加胶剂的硬度B.降低胶剂的黏度C.沉淀溶液中的泥沙D.收胶时