能与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀的是A.鞣质B.蛋白质C.多糖D.酶E.蜕皮激素

蛋白质具有的理化性质不包括A、溶于水形成胶体溶液B、在水溶液中可被高浓度氯化钠盐析而沉淀C、分子

能与蛋白质结合生成不溶于水的复合物沉淀的化学成分是A.香豆素B.皂苷C.鞣质D.生物碱E.多糖

可与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀的是A.绿原酸B.鞣质C.多糖D.酶E.蜕皮激素

使鞣质与蛋白质结合生成不溶于水的复合物 的除鞣质方法是A.冷热处理法B.石灰法C.铅盐法D.明胶法

鞣质的通性为A.具有还原性 易氧化B.能和蛋白质或生物碱生成难溶于水的沉淀C.能与三氯化铁反应呈蓝

即是不溶于水的蛋白质和脂肪分子亦可悬浮水中形成胶体或乳融液 便于机体消化 吸收和利用。()