长期保藏肉类 鱼类在何种温度才能有效抑制脂肪氧化和霉败（　　）A.-30℃～-20℃B.-20℃～

长期保藏肉类、鱼类在何种温度才能有效抑制脂肪氧化和霉败A、－30℃～－20℃B、－20℃～－10℃C、－10℃～0℃D、0℃～4

留取粪便隐血标本，应嘱病人在检查前三天禁食（)A、肉类B、鱼类C、肝、血类D、蛋白质类E、绿色蔬菜

黄曲霉毒素最容易在鱼类、肉类上生长。

蛋白质最好的食物来源是下列何种食品A.肉类 蛋类 鱼类B.苹果 蔬菜 西红柿C.土豆 黄瓜 洋葱D.大米

肉类食品需较长期保存 冷冻保存温度直在-18℃~-20℃。()

肉类食品须较长期保存 冷冻保存温度宜在-25℃ ~-30℃ 冰库相对湿度80%~90%。()