烟酸或尼克酸的理化性质的特点为（　　）A.酸性条件易破坏B.碱性条件易破坏C.遇光易破坏D.加热及

烟酸或尼克酸的理化性质的特点为（　　）

A.酸性条件易破坏

B.碱性条件易破坏

C.遇光易破坏

D.加热及烹调加工损失小

E.高压下120℃，20分钟易破坏