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问题

关于蛋白质变性的叙述 哪项正确


关于蛋白质变性的叙述,哪项正确

A.蛋白质变性破坏了其二、三、四级结构和一级结构B.蛋白质变性后,其溶液的黏度降低C.蛋白质变性就意味着肽键断开D.变性蛋白质溶解度降低是因为中和了电荷和脱去水化膜所致E.变性蛋白质会发生分子量的变化

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