可经过后熟过程达到无害化的病畜肉是
A.有轻微病变的猪丹毒肉尸B.在规定检验部位和面积上囊尾蚴≤3个的肉尸C.体温正常的口蹄疫肉尸D.全身结核但未消瘦的肉尸E.患水泡病的肉尸
牲畜宰杀后，从新鲜至腐败变质要经过僵直、后熟、自溶和腐败变质四个过程，以下哪个说法是正确的？
以下可经无害化处理食用的肉A、炭疽病畜肉B、鼻疽病畜肉C、不明原因的病死畜肉D、口蹄疫病畜肉E、严重
下列能够影响畜肉后熟过程的主要因素是A、阳光B、糖原含量C、微生物D、渗透压E、组织酶
以下可经无害化处理食用的肉（ ）A.炭疽病畜肉B.鼻疽病畜肉C.不明原因的病死畜肉D.口蹄疫病畜
因食入未煮熟的病畜肉引起的急性胃肠炎或急腹症 其致病菌是A.变形杆菌B.副溶血性弧菌C.产气荚膜梭
畜肉处在僵直和后熟过程中为
冀公网安备 13070302000102号
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