具有抗油脂氧化作用的营养素

具有促进油脂氧化作用的营养素A.维生素E B.维生素C C.维生素B1 D.铁 E.磷

大豆经处理后可消除抗营养因素，保存功能作用的成分是（)。A．抗胰蛋白酶因子B．脂肪氧化酶C．低聚

下列具有抗油脂氧化作用的维生素是（)。A．维生素KB．维生素EC．维生素B2D．维生素D

具有促进油脂氧化作用的营养素

下列营养素具有抗氧化作用的是()。

蛋泡面坯工艺中 油脂的表面张力()蛋白膜本身的抗张力 所以油脂具有消泡作用。