食物中毒调查

餐饮服务食物中毒现场调查的重点：调查可疑食物的存放条件及加工方法;勘查可疑食品的加工场所;检查可疑食物的加工设备及工用具。（)

在一次学校发生的食物中毒事件的调查中 调查者对发生食物中毒者和没有发生食物中毒者进行进食的

食物中毒事故的流行病学调查是指()A.现场流行病学调查B.食品卫生学调查C.实验室检验D.以上都是

食物频率法对过去的食物及食物平均摄入量进行调查时可能偏差较大 一般不适合应用于食物摄入量的调查。

食物名单的确定要根据调查的目的 选择调查对象经常食用的食物 含有所要研究营养成分的食物或被调查者之间摄入状况差异较大的食物。()

下列食物调查过程中毒询问调查描述正确的是:()