食物频率法对过去的食物及食物平均摄入量进行调查时可能偏差较大 一般不适合应用于食物摄入量的调查。

食物频率询问法(FFQ)调查个体的“经常”摄入量 既能获得个体在过去一段时间摄人食物及营养素的数据 又能了解调查对象的膳食模式及饮食习惯 尤其适用于膳食与慢性病关系的流行病学研究。

与称重法比较 食物频率法不能得到准确的食物摄入量 而是得到过去相当长一段时间内的大致的膳食摄入状况。

膳食称重法 记录法 3天询问法及食物频率法都能得到食物摄入量的精确信息。

定性的食物频率法调查表格设计内容除按照调查目的确定食物名称和食物频率外 还应按各种食物摄入频次的多少选择每日摄入量 每周摄入量 每月摄人量或每年摄人量。

与定性的食物频率法比 定量的食物频率法除食物种类和摄人频率外 还需要调查平均每次摄入的食物量。

定性的食物频率法调查 通常指得到摄入食物的种类及每种食物特定时期内所食用的次数 调查期的长短可以短到几天 1周 l个月或是3个月到1年以上。