抗寒的植物 在低温下合成不饱和脂肪酸较少。 （)

不饱和脂肪酸一般在体内合成，供机体利用。（)

植物对冰点以上低温的适应能力为（) A. 抗冷性 B. 抗冻性 C. 抗寒性 D. 耐寒性

在下列动植物油脂中 富含饱和脂肪酸的是( ) 因此它们常温下呈固态。A.猪油B.牛油C.鸭油D.羊油

植物油含不饱和脂肪酸多消化吸收率高 脂肪含量通常在99%以上。()

植物油的不饱和脂肪酸很多 但“不饱和”也就意味着不稳定 在烹饪中很容易被氧化 生成很多黑色有

顺式不饱和脂肪酸室温下是液态如植物油 反式键形成的不饱和脂肪酸室温下是固态。()