在以下菜肴中 属于孔府菜的菜肴是（)。A.大煮千丝B.诗礼银杏C.黄焖鱼翅D.老蚌怀珠

在菜肴色彩组配方法中，下列菜肴属于“顺色组配法”的是A.韭黄炒肉丝B.木耳炒鱼片C.鸡火烩蹄筋D.

中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的是“八大菜系” 以下属于“中国八

金华菜以火腿为原料的各种菜肴多达二三百种 是金华菜的最大特色。（)

在以下菜肴中 属于谭家菜的菜肴是（)。A.八仙过海B.孔府一品锅C.黄焖鱼翅D.老蚌怀珠

中国菜的菜肴配伍 最重视应时季节 什么样的季节使用什么样的()皆以顺应四季为原则。

下列菜肴中 属于江苏菜的代表菜有( )。A.清炖狮子头B.佛跳墙C.东坡肉