鉴定食品变质的化学性指标主要以下哪三项( )。A 挥发性碱性总氮B 二甲胺与三甲胺C K值D 粪臭

鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是

食品腐败变质的鉴定指标包括( )。

鉴别鱼肉类食品蛋白质腐败变质的主要理化指标是( )。

食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定()

食品的腐败变质鉴定指标一般是从感官 物理 化学和微生物四个方面确定其适宜指标。()

食品****变质的鉴定一般采用感官 物理 化学和微生物四个方面的指标。()