食品****变质的鉴定一般采用感官 物理 化学和微生物四个方面的指标。()

食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变

食品受微生物作用，发生感官性状改变的现象叫腐败变质。（)

食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定()

食品的腐败变质鉴定指标一般是从感官 物理 化学和微生物四个方面确定其适宜指标。()

在蛋白质食品中 食品腐败变质的鉴定指标目前仍以下列哪项最为敏感可靠A.感官B.物理C.化学D.微生

引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的食品多数感官性状正常 无腐败变质现象。()