食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是A、蛋白质腐败
B、油脂酸败
C、碳水化合物酵解
D、维生素破坏
E、发出醇类气味和甜味
粮谷类最好保藏方法是A、低温保藏
B、高温杀菌保藏
C、脱水与干燥保藏
D、腌渍保藏
E、烟熏保藏
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
在日常生活中，下列各项影响食品腐败变质速度的因素中，起最主要作用的是：（)
与食品腐败变质有关的因素是（)。A.食品的水分B.微生物C.食品的营养成分D.环境温度
影响食品腐败变质的因素是（)A、食品的水分与渗透压B、微生物C、食品的营养成分D、环境温度
食品腐败变质的最主要因素是()。A.遗传因素B.食品因素C.环境因素D.微生物因素
下列哪种环境因素与食品腐败变质无关( )。
在一定条件下(适宜温度) 酶的活力增强 并分解食品中的成分 加速食品腐败变质。()
冀公网安备 13070302000102号
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