为获得优质的肉类 畜禽在宰前必须进行严格的选择和检验 其中不包括A.健康状态B.肥瘦度C.屠宰

中国营养学会推荐成人每日畜禽肉类摄入量为（)g。（A)50－75（B)50－100（C)25－50（D)75－100

下列食物中，含锌量相对最高的是（)。A．胡萝卜B．畜禽肉类C．牡蛎D．蛋类E．大米

铁的良好食物来源有（)。A．动物肝脏B．动物全血C．畜禽肉类D．牛奶E．菠菜

中国居民膳食宝塔第三层次由（)组成。A.鱼虾类B.奶类C.蛋类D.畜禽肉类

餐饮服务单位从屠宰企业直接采购畜禽肉类的 不必索取并留存哪种文件?( )A 供货方盖章(或签字)

从食品流通经营单位和农贸市场采购畜禽肉类的 应当查验并留存动物产品检疫合格证明原件。( )